CARTA DE PRIMAVERA 2008
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| SOPAS Y CREMAS |
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€ |
| Crema de Verduras |
7.00 |
| Crema de Bogavante con Guarnición |
7.50 |
| Ajo blanco de Litchis con Tartar de Sardinas |
7.50 |
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| ENTRANTES FRÍOS |
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€ |
| Jamón Ibérico |
23.00 |
| Salmón Fumé al Corte con Gelatina de Limón |
17.00 |
| Terrina de Foie, Ciruelas y Gelatina de Txacolí |
18.00 |
| Salpicón de Centollo en Ensalada con Caviar de Salmón y Arbequina |
18.00 |
| Lomo de Caballa Marinada en Lemon-Grass |
17.00 |
| Pulpo Templado con Patatas Rotas, Aroma de Ajo, Perejil y Aceite de Pimentón |
17.00 |
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| ENTRANTES CALIENTES |
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€ |
| Almejas a la Marinera |
13.50 |
| Cocochas de Merluza con Berberechos en Salsa |
19.00 |
| Talo de Tomate con Langostinos Marinados y Trazo de Mojo Picón |
18.00 |
| Lasaña de Ternera y Verduritas, Queso Parmesano y Salsa de Oporto |
13.00 |
| Verduritas de Temporada Salteadas con Aceite de Cebollino |
10.00 |
| Tatín de Cebolla Roja con Queso de Cabra y Râble de Conejo al Gratén en Salsa de Tomillo |
13.00 |
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| Servicio de Pan, Mantequilla y Aperitivo 2,50 € por comensal las medias raciones de entrantes se incrementan en un 25%
(IVA incluido) |
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| PASTAS |
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€ |
| Tagliatelle a la Marinera con Frutos del Mar |
9.50 |
| Tortellini a la Carbonara Rellenos de Funghi Porcini con Aroma de Queso Azul |
10.00 |
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| PESCADOS |
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€ |
| Rodaballo al Grill con Verduritas, Timbal de Tomate y Dátiles |
23.00 |
| Lubina a la Cocotte Acompañada de Espárragos Verdes y Pulpo |
26.00 |
| Bacalao a la Hierbabuena |
21.00 |
| Lomo de Merluza sobre Endivias Escabechadas y Berberechos |
21.00 |
| Pescado del Día |
s.m. |
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| CARNES |
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€ |
| Solomillo de Cebón con Pastel de Hongos y Salsa Périgueux |
23.00 |
| Entrecotte con Tian de Verduras a la Parrilla |
22.00 |
| Presa de Cerdo Ibérico, Puré de Patatas con Wasabi y Polenta Trufada |
16.00 |
| Rabo de Toro Deshuesado con Láminas de Foie |
16.00 |
| Pollo Picantón Asado con Patatas Panaderas (20min) |
17.00 |
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| (IVA incluido) |
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| POSTRES |
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€ |
| Pastel de Chocolate al Horno con Helado de Vainilla (10m) |
6.00 |
| Sabayón al Vino de Málaga con Frambuesas y Helado de Té Verde |
6.00 |
| Torrija de Pan Caramelizada con Helado de Almendras |
6.00 |
| Espuma de Quesos con Miel de Romero y Corazón de Manzana |
6.00 |
| Tatín de Plátano con Fruta de la Pasión |
6.00 |
| Helados Caseros |
5.00 |
| Tarta de la Casa |
5.50 |
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| PARA
TERMINAR, LES SUGERIMOS.... |
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€ |
| Café e Infusiones |
2.00 |
| Carajillo de Anís ó Brandy |
2.30 |
| Cognacs (Remy Martín , Martell ...) |
12.00 |
| Licores Nacionales |
3.50 |
| Tía Maria |
4.50 |
| Cointreau |
5.00 |
| Baileys, Galiano ... |
5.00 |
| Grand Marnier |
6.00 |
| Aguardientes |
4.50 |
| Whisky |
7.00 |
| Whisky Reserva |
13.00 |
SI ALGO NO ES DE SU AGRADO DESEARÍAMOS SER LOS PRIMEROS EN SABERLO.
NOS AYUDA A MEJORAR. MUCHAS GRACIAS
Servicio de Pan, Mantequilla y Aperitivo 2,50 € por comensal - Las medias
raciones de entrantes se incrementan en un 25 %. (I.V.A. Incluido) |
